Brasato di filetto di manzo su polenta taragna croccante e purè di carota

18€

Il brasato di filetto di manzo è un piatto tradizionale italiano, in cui il filetto di manzo viene cotto lentamente in un sughetto aromatico fino a renderlo tenero e succulento. La polenta taragna è una variante della polenta tradizionale, arricchita con farina di grano saraceno e formaggio, che viene poi tagliata a fette e croccantemente fritta. Il purè di carota aggiunge una dolcezza delicata e una consistenza vellutata al piatto, creando un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.

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