Roast beef di filetto di vitello cotto a bassa temperatura con cubi di pesche caramellate e salsa yogurt alla menta

22€

Il filetto di vitello, noto per la sua tenerezza e delicatezza, viene cotto a bassa temperatura. Le pesche vengono tagliate a cubetti e caramellate in padella con un po’ di zucchero e burro, fino a diventare dorate e leggermente croccanti all’esterno. La salsa è preparata mescolando yogurt cremoso con foglie di menta fresca tritate finemente. La menta aggiunge un tocco di freschezza e un aroma erbaceo, mentre lo yogurt apporta una leggera acidità e una consistenza vellutata che completa il piatto.

 

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